炒蛋针对我国的“吃客”们而言是一道再简洁明了但是的特色美食了，它作法简洁明了，吃起來也是十分的美味可口，基本上每一个人最初学习做菜的情况下都是拿炒蛋来“练习”，可是绝大多数人就算是早已干了好多年的炒蛋了，却都还没餐馆里做的那麼美味。

今日给大伙儿支一个窍门，让我们自己在家里边做的炒蛋口感和口味上面能有一个质的飞跃，炒成的生鸡蛋又鲜又嫩，之后自身在家里吃的炒蛋也比得上餐馆大厨师炒得更美味。

在共享炒蛋窍门以前，想先问一问诸位吃客，你能打鸡蛋吗？打鸡蛋的方式非常简单，可是要想把生鸡蛋做好却有一点点艰难，恰当的方式是将生鸡蛋磕入碗中的情况下先将碗歪斜一下，随后用筷子或是是电动打蛋器沿着一个方位匀称的转圈，并不是将生鸡蛋打撒就可以了，只是一直打进生鸡蛋上边展现乳白色粘状才行。绝大部分人到打鸡蛋的情况下打的時间都不足。

生鸡蛋打进这类水平以后再炒着吃会发觉它的口味会更为的膨松细嫩，味儿也会更好，缺陷是累手、累手臂。