中医学觉得，春笋味甘寒性，归属于发性食物，非常非常容易引起一些病症。因而，吃的情况下一定要控制量，不可以天天吃，更不可以餐餐吃，每一次只吃五六片就可以了。营养学家说，春笋含有膳食纤维，可帮食材消化吸收，但因为它化学纤维比莴笋等别的菜硬，相对性难消化吸收，吃多了，消化道遭受刺激性后，会出現胃痛、胃涨等病症。

此外，笋不必空腹服，吃以前可先喝口汤、羹，或是吃两口饭，以降低春笋对肠胃粘膜的刺激性;吃了春笋后尽可能不必吃吃凉性的食材，如冰激凌、冻啤酒、生海货。

除开过敏性体质者要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽可能不必服用春笋，由于春笋中的很多膳食纤维非常容易擦破腹腔或消化系统，造成病人消化系统内出血。此外，身患尿道结石的人与14岁下列少年儿童也不适合吃春笋，服用春笋前可先喝口汤或是吃两口饭，以降低春笋对肠胃粘膜的刺激性，吃了春笋后尽可能不必吃雪糕、冻啤酒、生海货等吃凉性的食材。

除此之外，吃春笋时尽可能不必吃吃凉性的食材，如冰激凌、冻啤酒、生海货。不然，肠胃会遭受双向刺激性，导致肠胃混乱，非常容易引起肠胃不适感。烹调春笋前最好是能在开水里先焯一下，以变软膳食纤维，促进消化。

吃春笋也要抗过敏，尤其是老年人、少儿不宜多吃，每顿饭最好是不必超出一根。笋中带有难可溶草酸，服用过会易引起哮喘等老慢支病症、过敏性鼻炎、皮炎等。春天原本就非常容易皮肤过敏，针对非常容易造成摄取性皮肤过敏的人而言，服用春笋还易造成荨麻疹。