1、最先要将田七菜解决干净，把一些老叶片，黄叶杆都去祛除，洗干净预留，这田七菜长的肥嘟嘟的，看见都觉得很舒服。

2、随后就请出我们家祖传秘方的捣蒜罐了，别以为它老，非常功能强大，把蒜剥干净放进罐里，添加盐，糖刚开始捣蒜，捣蒜的情况下添加盐和糖是特别好倒成蒜末的，蒜末搞好后置放预留。

3、锅内加水烧开，找一个大些的苕帚，提前准备焯水田七，要留意的是，由于田七十分嫩，绰水时间就是1秒上下，你也就把田七放进水里，念叨1、2、3随后立刻捞起来就可以，干万不可以时间长了，時间略微一长便会溶化。

4、把不久迅速绰水的田七置放盘里，将捣好的蒜末，生抽酱油，白米醋一同添加在其中，用筷子搅拌均匀后，浇上芝麻油，一盘色香味俱全的凉菜就搞好了。