第二天让我们做起來哦，奇迹时刻的時刻来到!

第二天工作中凉皮制作起來：前一天发醇好的面条入炒锅蒸20分钟。蒸熟的面条切割成一小块预留(美味的凉面不可或缺的便是面条了);将静放好的洗脸水，把上边的冷水当心扔掉，一定要当心，别遇到下边沉定的小麦面粉。调面浆这步是重要，扔掉冷水后的面浆里加适当冷水，用汤勺搅拌均匀，最终调成的面浆可上浆就可以。一定不必稠了(稠了非常容易裂，制成品口味会不Q，不好吃)。(重中之重在说一遍，沉定好的浆水扔掉后一定得加适当冷水)

学习培训凉皮技术

准备好炒锅烧开水。提前准备磨具(淘宝网常有卖的，十几块钱一个，多少的常有，建议买2个更换，由于一个做，一个制冷，用着正好)，磨具抹油舀面浆放进，平置把盘底碗底遮住。菜盘浮在河面顶盖大锅盖蒸2分鐘上下，出泡就可以离去炒锅。将磨具放进海上减温，凉透后取下凉面，反复制做，搞好预留。