1、看色调

普洱生茶的色调常呈黄绿色或墨绿，当然发醇的普洱生茶伴随着发醇开展，茶梗发红或变紫，黄绿色素会逐渐消退。而生茶泡出的汤色呈全透明的浅绿色或橙黄色。

普洱生茶的陈茶随发醇水平加重，汤色呈浓鲜红色，而且表层还会继续有燃气。普洱熟茶则是呈淡褐色，或变为灰黑色，其色调关键受渥堆发醇水平影响，普洱生茶发酵时间长了，茶褐色会变为板栗色或淡褐色，而且看起来很光亮。熟茶泡出去的汤色呈板栗色或淡褐色，假如发醇不充足，还会继续带点浅黄色。

2、闻味道

普洱茶生茶闻着，味儿芳香，而普洱熟茶闻着则是一种陈香气，如果是渥堆发醇没把握好，或者返潮陈茶，还会继续释放出一点异味。

3、辨口味

普洱茶生茶的味儿和绿茶的味道一些类似，味儿比较苦味;熟茶的味道则顺滑顺滑，喝起來觉得香甜可口，并且回甜显著。