5.奶酒

奶酒是世界上最早出現的酒水之一，关键为在我国北方地区匈奴人所酿制与食用。从古时候的匈奴人、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古族、柯尔克孜、鄂温克等中华民族，都十分善于酿制奶酒。

奶酒是以鲜牛奶、乳清、或乳清粉等为关键原材料，经发醇、过虑、除菌等加工工艺酿造而成的发酵酒。关键分成牛奶酒、马奶酒、羊奶酒。

目前市面上较为知名的奶酒知名品牌有醉驴、大草原皇后、套马别人、乳香飘等。

6.水酒

水酒是日本国的国酒，是日本的人们效仿我国的米酒而造就出的一种发酵酒，被日本的人们誉为“神的恩惠”。

由于水酒的酿制加工工艺与我国的米酒十分相似，因此是能够 归到米酒户下的。但因为日本清酒早已自成一派，因而我们就把它称之为第6种发酵酒。