许多人到煲汤的情况下都是感觉煲汤炖的越长越好，实际上这并不是这样的，依据不一样的食物，煲汤的最佳时间也是不一样的，時间长时间会造成营养成分被毁坏，下边就讨论一下煲鸡汤炖多久适合

一般来说，老母鸡汤炖一到一个半小时就可以了，自此炖的時间越长，营养元素反倒会慢慢减少，而鸡脯肉中的营养元素也只能百分之五到十会融解在汤中，绝大多数的营养成分還是在鸡脯肉中的。

很多人习惯性去销售市场买活的鸡立即炖，感觉那样炖出去的老母鸡汤会更美味，实际上活的鸡买回去后，应当放到电冰箱内冻上三四个钟头，随后再拿出来解除冻结，那样老母鸡汤的味儿更为美味。