蒜头中还带有丰富多彩的营养元素，尤其是维生素E和维他命C的成分较多，维他命的抗氧化是十分强的，进入体内能够 合理地消除掉一部分皮肤中的坏物质，维护好的皮肤，常吃蒜，皮肤情况或会更好，看上去更显年青，从而也就能防衰老的速率了。

有些人非常容易会出現皮肤过敏的，平常吃点蒜头，是可以缓解这类反映的水平的，尤其是针对如今转季情况下，温度差很大造成的皮肤过敏的反映，平时吃点蒜头，或有益处。

吃大蒜的好处这么多，可是却有一个不太好的地区：非常容易伤目。长期性吃蒜非常容易对双眼导致损害，大伙儿在切蒜时靠得太近便会感觉辣眼，这是由于蒜的味儿较为辛，在其中的一些物质会对双眼导致挺大的刺激性，长期性很多的服用，可能眼睛视力非常容易降低，还可能会出現口干口渴等不适感，尤其是双眼原本就不太好的人，更要少吃。

也有常常容易拉肚子，胃不太好的人还要少吃，蒜头有一定的刺激，针对这种人而言，若是吃完，可能会加剧胃胀痛的状况；此外，吃蒜也不适合过多，一般建议大伙儿每日吃蒜的量在2-5克就可以，以防过犹不及。