正宗蒙古手扒肉的做法
发布时间：2021-11-18 8:43:13
手扒肉是红食中的一种。我国少数名族老百姓称肉制品为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，说白了，“手扒肉”便是手抓羊肉，是我国少数名族自古以来的传统式食品。手扒肉的作法是把带骨的牛肉按关节拆卸，放到大铁锅里不放盐和别的调味品，用原汁煮开。吃时一手抓羊骨头，一手拿蒙古刀剔下牛肉，蘸上涨好的调料吃。依据游牧民的习惯性，手扒肉一般作为晚饭。
塞外手扒肉
用材
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