正宗蒙古手扒肉的做法
发布时间：2021-11-18 8:43:13
3、锅内添加冷水，将泡好的牛肉装进去，用旺火烤开后，去掉白沫子，然后放进备好的葱段、生姜片、红萝卜片、小茴香、麻椒、牛乳后盖板好大锅盖，转到文火煮到肉烂时才行，起锅时再添加盐、味精，将肉捞起来后盛入盘里，吃时蘸调好的汁。
特性：此菜肉质地细嫩，味鲜香，肥实而不腻口，滋补养生强身健体，因吃时要手抓着羊棒骨，因此而出名。
每天提醒：采用180天的羊羔除掉颈部、猪大骨、小尾巴、肚子肉等不太好位置即可制做手扒肉。
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