小米别称白粱粟、籼粟、硬粟。在国北方地区广泛种植。秋天採收完善果子，晾干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益肠胃，养肾精，除躁热，通便。用以脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；躁热解渴，口干舌燥；热结膀光，小便不畅等。

小米能供求平衡身体丰富多彩的营养成分，它的小米粒中带有较多的蛋白、人体脂肪、糖原、维他命和矿物。小米胚中脂肪率约占52%，在农作物中，其成分仅次黄豆。其蛋白和维他命的成分亦高过稻米。但是，小米缺乏一些必须氨基酸，因此若与豆类食品、稻米、鲜面条等混和吃，能够填补它的不够。

据相关材料显示信息，小米人体脂肪中的维生素E成分较高，有利于推动身体内分泌活动；小米中带有的磷酸常有益脑功效；玉米须有非常好的有利排尿、降血压、活血、治腹泻和健胃消食等作用，对医治肾炎、水肿、胆囊炎、胆结石、黄胆性肝炎、糖尿病、高血压、血尿、消化不良性腹泻等常有显著成绩。

由上边的详细介绍能够清晰搞清楚，小米是一种性凉的食物，特别适合一些有热病症的如老是咳嗽或者咳嗽痰多等病症的盆友。在中医学上注重四性，分辨自身的身体素质和食材的特性有利于调整平常的饮食搭配，更有益于确保人体的身心健康。