乳酸菌饮料是一类能运用可发醇碳水化合物化合物造成很多乳酸菌的病菌的通称，绝大多数乳酸菌饮料全是人体内不可或缺的、且具备关键内分泌系统的有益菌，普遍存有于身体的肠胃中。人类早就掌握这类有益菌的塑造和生产加工，酸牛奶便是在其中运用乳酸菌发酵的奶制品，此外也有活性乳酸菌饮品、鲜奶油和奶酪、酸菜、生抽等全是根据乳酸菌发酵或是塑造生产的食品。

乳酸菌饮料的功效和作用

1、改进肠道健康，乳酸菌饮料能保持微生物的多样性和肠道功能。乳酸菌饮料能够 在肠胃中根据新陈代谢造成乳酸菌，能合理抑止危害病菌的生长发育和繁育，乳酸菌饮料还能刺激性肠道蠕动，提升排泄物水分含量，进而做到清肠排毒润肠的作用，乳酸菌饮料还对溃疡、下痢、腹泻、便秘也是有明显治疗效果。

2、抑菌除菌，乳酸菌饮料能抑止腐败问题菌，可消灭李斯特菌，葡萄球菌和明珠串菌，革兰氏阳性菌阴性菌、过氧化氢酶阳性菌，大肠杆菌和沙门菌等，使身体不被病菌感染。