以十斤鸭蛋特征分析，麻椒、八角茴香、八角茴香各少量，姜片三片，葱一段，生盐一斤半上下(好像是这一量，想不起来了)，腌菜坛子清洗，盐、花椒大料、八角茴香姜片葱等加水十斤煮沸并煮成香气，晾凉，鸭蛋入坛，加水，加纯粮酒二两，封坛置放40天可吃完。

方式三

咸鸭蛋的作法有二种，找寻块头尺寸匀称的新鮮鸭蛋，清洗后，外边裹上放水放盐搅拌均匀的黄泥巴或麦草灰，随后码入口子大肚的坛内，密封数月，又或是立即用食盐水侵泡，一样也是密封数月，取下煮开就可以。前面一种煮开后由此可见鸡蛋黄当然浸取辣椒油，鸡蛋黄泥沙;后面一种油的密度则较前面一种低得多，口味都没有前面一种细致。端午节之后是夏日炎炎，煮上好多个咸鸭蛋就着冰饮绿豆稀饭，可口爽心，暑热立散。