植物黄油和动物黄油的差别

1、植物黄油，看上去较为干躁，并不是那麼润化。而畜类无盐黄油，植物油脂性很强，有盈润感。

2、动物黄油尽管发热量高，但论身心健康水平毫无疑问比植物黄油好。并且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味儿好许多，奶香味更浓厚。

3、植物黄油不但味儿差，并且是根据植物油氢化生产加工并加上香料，不健康。因为植物黄油有一个致命性的缺陷，即食用油历经酯化后，会造成反式脂肪，初期大家对反式脂肪了解不足，因此植物黄油运用较为普遍。但伴随着如今科学研究的深层次，反式脂肪的伤害愈来愈被了解到，特别是在对心脑血管病的伤害巨大。

为何动物黄油比植物黄油好