香莱如同它的姓名一样味儿十分的与众不同。香莱带有香气与众不同的挥发物油，具备提鲜提鲜的功效，在餐前吃一些拌凉菜的香莱还能健脾开胃，提升胃口，特别是在合适胃口较差的群体服用。

2、促进消化

香莱中膳食纤维素的成分极高，服用后可在胃内很多的吸湿澎涨，提升食材的环境湿度，还能刺激性肠道蠕动，推动食物残留的排出来，合适便秘病人服用，促进消化。

3、预防发烧感冒

香莱是食物也是中药材，在民俗聚瑞香莱是常见的表药，具备散发补虚的功效，对风热风寒有升散功效，预防风寒风热发烧感冒，而且香莱绿色植物酸成分也较高，对细菌感染的发烧感冒也是有预防功效。