1、一个整猪小肚，用小麦面粉抓洗干净，点一下些醋，盐，酒侵泡，还可以用淘米水来洗猪肚，那样清理就可以除掉臭味了;

2、檽米500克，侵泡几个小时后沥干，放进少量生抽盐味精姜蒜碎拌好;

3、鸡清洗后用盐酒奄一会，随后在鸡肚子里塞外泡好的平菇、葱姜，檽米少量;

4、在洗完的猪小肚里塞入解决好的鸡，猪小肚与鸡的间隙里再塞些檽米，随后把猪小肚的接口处线缠扎牢密封，把这种东西放进压力锅，放盐少量，加葱结，生姜，胡椒粉，党参，玉竹，米酒等，再添加水、压45分鐘就可以。

营养成分