比萨坚信许多盆友都很喜欢，有水果披萨，海鲜披萨，肉类食品比萨这些。但是无论哪样比萨，上边都是有可以金属拉丝的才算纯正，那上面的金属拉丝，许多人称之为奶油芝士，有些人说它是乳酪。

奶油芝士是Cheese(奶酪)的一种译音，别名乳酪、奶酪，也意译作芝士这些，实质上是同一种东西。

比萨上的金属拉丝实际上便是用马苏里拉奶油芝士而制成的，由于这类乳酪材质潮润香嫩，极合适制做点心，还能金属拉丝，特别适合做披萨，由于一份比萨，一个人吃剩，一群人共享美味的披萨，金属拉丝的觉得也可以有一个不一样的视觉冲击。

如今商场都是有一个专业的奶制品会员专区，里边都是有乳酪市场销售，一些常见的乳酪种类有切达奶油芝士，马苏里拉奶油芝士这些，可以立即服用，又能用来煎，焗，烤。