川北凉粉清末民初开创于南充市。创办人谢天禄在南充市渡口搭棚卖凉皮，其凉皮鲜嫩清新，调料麻辣味浓，慢慢售出了知名度，谢家便代代相传专卖店凉皮，后宣布开办川北凉粉店。已经广为流传我省，变成有名的小吃。

5、龙抄手

龙抄手创办于21世纪40年代，那时候成都春熙路“浓花茶楼”的张光武等几个兄弟商议合资企业开一个老麻抄手店，店铺取名时就谐“浓”多音字，也取“龙凤呈祥”之意，命名为“龙抄手”。龙抄手的关键特点是：薄皮、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特等小麦面粉加少量调料，细搓慢揉，擀做成“薄如纸、细如绸”的透明色状。

6、新疆椒麻鸡