凉面是知名的成都小吃。用小麦面粉擀做成鲜面条，煮开，舀上炮制的生猪肉末而成。成菜鲜面条细薄，卤料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分进味。此菜在四川广为人知，常做为宴席小点心。凉面中最知名的又就是陈品牌包凉面了，它是自贡市一位全名是陈品牌包的小摊贩创立于1841年。因最开始是挑着重担沿街叫卖而而出名。

3、冷锅串串

“钵钵”实际上便是陶罐，钵外边是画着绿黄两色的瓷制龙纹玉，钵内盛装配上香辣主导的调料，菜肴在特珠殊生产加工后用冷锅串串签串制，晾浸法于各种各样口感的调料中，除味道绵长外增添乐趣昂然。冷锅串串现有几百年的历史时间，来源于四川的乡村，与身具来着点童真朴素的农村气场，因其香辣可口，服用便捷，口味与众不同等优势

4、川北凉皮