4、触感

木薯淀粉会出现涩涩的觉得，手搓木薯淀粉的觉得和搓代莲藕粉的手指头觉得很相仿。搓动的情况下，有点跟斗的觉得。用手指蘸一点小麦面粉，再搓揉得话，很光洁

5、烹制

木薯淀粉一般用于熬汤，用木薯淀粉做出的汤，如紫菜蛋花汤，清亮而有有粘滑，口味和视觉效果都很好。小麦面粉关键用于蒸馒头和做煎炸(炸油条、猪里脊肉、肯得基炸羽翼这些)。

6、主要用途

小麦面粉主要用途更广，除开能够水淀粉勾芡以外，还能够用于做纤细、馍馍、吐司面包等多种多样食材。而木薯淀粉相对性而言，主要用途较为局限性。