每到金秋时节，更是菊黄蟹肥之时，持蟹赏菊斗酒，自古以来迄今也一直是大家一大乐事与享有。据资格证书中国人吃蟹有悠久的历史时间，可以上溯到周王朝时期。由此可见大闸蟹是认可的食中珍味，因而也才有“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。大闸蟹不仅味奇美，并且营养丰富，是一种高蛋白食物的滋补品，对滋补养生人体很有好处。

大闸蟹的营养成分：

一，大闸蟹中带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物。因而具备抗感染，推动伤口修复的作用。

二，大闸蟹中带有精氨酸，精氨酸能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。