学得以后因为我尝试干了一次，想不到第1次腌渍糖醋蒜居然那么美味。一家人都夸我做的好，比火锅店里边做的也要进味。下边就把腌渍糖醋蒜的好方法共享给大伙儿，大姐跟我说，腌糖醋蒜时，太可惜了错加“醋”，很多人犯错，怪不得糖醋蒜不美味可口!

腌渍糖醋蒜以前最先要买新鮮的蒜头，一般鲜红色表皮的便是新鮮的蒜头。我们把买回去的蒜头剥掉外边的皮，留有里边的一层薄皮就可以了。随后把蒜头洗干净以后，沥干水份放到干净的陶罐里边，在锅中添加适量的冷水，放进良姜，八角茴香，干柠檬片儿，白醋，适当的生抽酱油，纯粮酒搅拌均匀。大火烧开煮烧开以后，把锅中的调味料煮成清香味，随后关蜡烛调味酱晾凉以后，倒进玻璃瓶中，密封性好，放到电冰箱里边贮藏。二天二夜以后就可以服用了，存储的時间越长，糖醋蒜就越入味道。记牢一定要用白醋，不能用白米醋，白米醋味会较慢。