牛蒡根的作法

1、牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,瘦猪肉150克,胡萝卜丝100克,调味料适当。将牛蒡子水煎取汁征用。生猪肉清洗切条,用牛蒡子煎液加木薯淀粉等调料。锅里放素油烧开后,下丝袜高跟鞋油爆,然后下红萝卜及调味料等,炒过即成。可清热解毒利咽,适用风热感冒,喉咙肿痛等。

2、牛蒡根炖乌鸡:牛蒡根500克,老母鸡l只,调味料适当。将牛蒡根清洗,去皮切薄片。将鸡屠宰,褪毛、内脏器官、爪子清洗,入开水锅焯一下,捞起来洗去血污。锅内放适度的水,放进鸡烧开,添加米酒、食盐、鸡精、葱、姜炖烧至肉软烂,资金投入牛蒡片烧至进味,添加白胡椒粉,起锅即成。可温中养血、袪风消肿,适用气血虚柔弱、四肢乏力、解渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等症状。

3、牛蒡煮肉:牛蒡根500克,生猪肉250克,调味料适当。将牛蒡根清洗,去皮切成片。生猪肉清洗切片。锅内添加适量水,放进生猪肉烧滚,添加米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜片,炖至肉熟,资金投入牛蒡根片炖至进味,起锅即成。可袪风消肿、滋阴润燥,适用头昏、咽喉热肿、肾阴虚、咳嗽,解渴、气血虚、困乏、泄泻等症状。