燕窝吃起來口味沒有白木耳丰富多彩，通道觉得会因为烧煮時间有挺大差别，如烧煮时间较短，其口味软弹，若烧煮時间较长，便会化为水，吃起來滑润浓稠；白木耳短期内绰水有木耳的爽脆口味，长期烧煮又有水晶果冻一样的Q弹软糯，此外燕窝也有一股腥味儿，而白木耳则沒有，相对而言白木耳比燕窝美味些。

5、白木耳能够 替代燕窝吗？

不能。

许多店家称为白木耳是穷光蛋的燕窝，确实白木耳拥有 和燕窝类似的作用，但却不可以取代，白木耳和燕窝对比，燕窝中带有的蛋白和碳水化合物成份是白木耳的数倍，而蛋白和碳水化合物是滋补人体要求不可或缺的物质，因而从作用功效上而言，燕窝比白木耳滋补实际效果要更强，因此白木耳不可以取代燕窝。