龟壳攀鲈在全部攀鲈科中有着最比较发达的鳃上器或迷了路器，也常被觉得是最初的家庭主要成员。（龟壳攀鲈的鳃上人体器官由第一鳃弓的咽鳃骨、上鳃骨突显，产生骨质增生瓣，形近似花瓣）。

过山鲫的营养成分有：

1、补虚、健脾养胃、止咳化痰。

2、治胎动不安、生完孩子少乳等症。孕妈妈和生产女性吃是一种既补身、又不容易导致缺乏营养而造成 肥胖症的营养成分食材，是运动健身补血补气、健脾益气和益体健康的上品。

3、过山鲫血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统的一切正常的作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，含铜高欠缺的人可食过山鲫来补充。