1、锅中倒进适当冷水，猪腰清理干净用刀割几片放锅中，加上2勺米酒、生姜片，盐、花椒粒，良姜3片、八角1个。调大火烧煮20分钟、把猪腰煮烂熟捞起来。提前准备调料。

2、猪腰捞起来切成片，放进菜盘中，切完的蒜头、小米椒、香莱倒进菜盘中。加上2勺生抽酱油、3勺油辣子、1勺麻椒油、小勺盐、小勺味精。挤进柠檬水，小勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀就可以。

作法二

原材料：党参8克，川芎6克，猪腰360克，姜10克，白汤500克。调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。

制做流程：