煮蛋很多人都是煮，可是很多人煮蛋的方式全是不正确的。在煮蛋以前，应当先将生鸡蛋清理干净，由于生鸡蛋的表层带有许多的病菌、病毒感染及其尘土，如果不将他们清除干净，这种有害物会伴随着煮的全过程，根据鸡蛋壳，进到到蛋里，进而被身体吞掉。那麼煮蛋一般十多分钟?

1、冷水入锅，水开后算好5分鐘，煮出去的生鸡蛋既被杀掉了危害病原菌，又能较为详细地储存营养元素。

2、假如生鸡蛋在开水中煮超出10分钟，內部会产生一系列的化学反应。蛋白质的功能越来越更密不可分，不易与胃酸中蛋白胃蛋白酶触碰，因此较难消化吸收。