其子粒和水煎液中带有黄酮、香豆素、植物甾醇等生理学活性物质，对人类和小动物的生理学新陈代谢活动具备关键的推动作用。中医药学觉得绿豆、豆油皮、豆芽菜、豆叶及花均可当药。绿豆茯苓功效生津润，入心肺功能二经。口服具备清热去火、解暑利湿、抗感染消肿、护肝清目、止泻痢、润皮肤、减少血压和血液中胆固醇、避免主动脉粥样硬化等作用，外敷可医治外伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

小提示

尽管大部分人都能够安心地喝绿豆粥，沒有过多忌讳，可是体质虚寒的人，不必多喝。从中医学的角度观察，寒证的人也不必多喝。因为绿豆具备祛毒的作用，因此已经喝中药的人也不必多喝。