葵花油颜色偏淡，味儿也偏淡，较为不符合国家人的口感。有一种葵花子与众不同的香味。它的油酸构成与食用油相近，不饱和脂肪的成分高些，做到85%，在其中单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的占比约为1∶3，这一点稍逊于植物油。葵花油中还带有很多的维生素E和抗氧化性的绿原酸等成份，抗氧化能力较高。

2、植物油脂成份

黄豆胆固醇量高，但制做成油后豆油含有二种身体必不可少的油酸牙龈炎牙龈炎具备减少胆固醇的功效的脂肪酸和α-a亚麻酸，α-a亚麻酸在身体可转换成DHA，能推动怀孕期间胎宝宝人的大脑成长发育。大豆油中的豆类食品不饱和脂肪酸也有利于神经血管、人的大脑的生长发育生长发育。豆油中还带有丰富多彩的维生素E。