怎样选择小龙虾

1、色泛红、身软、掉拖的虾不新鮮尽可能不要吃，腐败问题霉变虾不能食;虾身上的虾线应挑去不要吃。

2、选龙虾最重要，龙虾最美味的情况下是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节全是从头开始塞到尾的筋道雪肌。

3、看龙虾是冷水是浑水，一看背部，洪亮干净，这就还行，再打开看它的腹部毛绒和爪上的汗毛，这儿如果是嫩白齐整，基本上是干净水体养出去的。

4、龙虾终究是吃腐殖小动物遗体的，病菌和内毒素总是愈来愈多地囤积在身体，因此 我们尽可能要买不久长大了的小龙虾，很小的呢，终究食不知味啊。