当代药理学也觉得，最好是的饮食搭配实际上是合理膳食。合理膳食的第一标准就规定食材要尽可能多元化，杂粮饭就考虑了食材多种多样的标准，因而营养成分更平衡，对人体更有益处，那我们接下去就讨论一下吃五谷杂粮的作用与功效有什么？

1.防止癌症

杂粮饭含有的化学纤维质约是大米饭的9倍，可改进大部分人因为饮食搭配不平衡所造成的便秘，膳食纤维素有利于肠内有毒物质的排出来、减缓血糖值升高的速度，并能够提升肠胃道微生物菌种的类型及数量，降低致癌物质物质的造成，因而能够维持身体健康并防止癌症的造成。

2.防止肥胖症