做法：选择七八完善，有点香清甜味，按之稍软的菠萝蜜1只，摘除果柄及头部，将菠萝蜜连皮纵剖为4块，每片再切割成厚片，放进3000ml容积的广口瓶中，倒进酒酿，放糖，密封性侵泡，每2~3日略加摇晃1次，经1月上下就可以食用。菠萝蜜取下，削皮后能够 服用。

1.菠萝蜜的营养成分

菠萝蜜别名菠萝，茯苓功效甘，湿热，有有小毒。归经入肺和肠子。有清热去火、助消化治腹泻、降血压有利排尿之作用。菠萝蜜果子质量优质、营养丰富，经科学研究工作人员剖析每100克瓜瓤中含糖量15克，柠檬酸0.6克，蛋白0.5克、膳食纤维0.5克，并带有多种营养元素和营养元素如钙、铁、磷等。

2.菠萝蜜的健康保健功能

(1)解渴解烦、健脾胃生津止渴、消肿、去湿气、养血等作用。