菠萝蜜里边假如出現了淡黄色的东西，表明储放的時间长时间，早已造成 里边瓜瓤霉变了。此外沒有烂熟的菠萝蜜里边也会出现淡黄色浆汁，没害，但是味儿不咋地。假如外边出現了黑点，那麼噩耗便是，里边大多数也变发黄。要是挑表面沒有黑点、黄点的，基本上就味儿非常好。

也有些人觉得一些菠萝蜜里边变黄的物质是菠萝蜜胶，可是就算是菠萝蜜胶，尝起来味儿还含有苦涩感，据悉有治疗胃病的作用，但未获得确认，因而也不必吃完，以防损害身心健康。挑菠萝蜜，要选择表面光鲜亮丽，牢固，表层沒有干水或是湿冷的，蒂也不会看起来很干的。最重要的一点是，表皮上不可以带一点黄，假如外边出現了黑点，那麼这一菠萝蜜的味儿会有苦味，很涩，因此尽可能买来就快一点吞掉，不然一般都是出現这类状况。

1、看蒂瓣菠萝蜜的底端有瓣(称蒂瓣)，一般为4-8片，蒂瓣片的总数和瓜瓤片数是相匹配的，蒂瓣越大瓜瓤片数也越大，因而应挑选蒂瓣多的菠萝蜜。但是八瓣的菠萝蜜非常少见，假如看到了，买就正确了。