2、看机壳色调菠萝蜜的机壳从绿变为红，意味着已完善能够 服用。依次为鲜红色、淡紫色、深咖色，色调越淡越新鮮，但是红色的菠萝蜜还不够甜，深黑啡色的菠萝蜜则肉质地过软。因而建议挑选浅紫色的菠萝蜜，糖度充足，肉质地牢固。

3、看叶瓣色调菠萝蜜的叶瓣色调越绿的意味着越新鮮，因而2个机壳色调类似的菠萝蜜，应挑选叶瓣色调较葱绿的哪个。假如色调呈深褐色或灰黑色，表明已置放一阵子，瓜瓤已烂掉变黄。4、看果核强度选择时用手指轻捏机壳，假如按住不良影响壳上的浅手指纹可马上修复，意味着是新鮮的菠萝蜜;而果核硬又干，像石块一样按不下来的，大多数是过熟没法吃完。