将清洗的海叁用淡食用纯碱小水泡一二个钟头。

将泡过的海叁捞起来放进无锅中中，倒进矿泉水，火灾烧开后0-30分钟（具体时间视海叁抗火水平而定），熄火，不动盖子焖三十分钟上下，随后一个一个检查海叁，煮好的挑出，不太好的再次煮（查验海叁是不是煮好的方式 有二种：1、用筷子在海叁背部戳一下，能戳透便是煮好啦，2、用力掐，不太费力就能掐透便是好啦）海叁需要一个一个查验才可以所有发好。

海叁所有煮好后，放进干净无油渍的器皿中，添加矿泉水，放进冰箱冷藏层中，一天换一次水，换3—4次就发好了（用大一点的器皿，多倒些水）。

发好的海参冻起來，吃的情况下解除冻结就可以。