鳝鱼有很高的营养成分，针对改进癌症患者的身体素质有一定的功效，尤其是癌症患者体质虚弱、气血两虚的，鳝鱼大骨头汤可非常好的提升病人的免疫能力。鳝鱼的功效有很多，如养血血;补虚，另外还能强筋壮骨;祛风湿，可医治多种多样病症，如虚损;疳积;阳痿;腰痛及寒症温痹等，在其中a亚麻酸有显著的抑癌功效。实际上绝大多数淡水鱼都带有a亚麻酸，因此 鳝鱼是癌症病人理想化的食品。

鳝鱼带有一种独特物质“泥鳅素”，其可具有清热去火、散血止疼的作，且也有袪风消肿、润肠通便活血等功效，可医治痔疮、糖尿病，此外泥鳅还含有DHA和大豆卵磷脂，而这种是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，且是大脑神经不能缺乏的营养成分，泥鳅含维生素D也很丰富多彩，可提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢。

上边便是有关鳝鱼的作用，由此可见用它做成鳝鱼大骨头汤对癌症患者是有非常大的协助的，可非常好的提升病人的免疫能力，协助人体更强的修复，有抑癌的功效，因此 癌症患者服食鳝鱼大骨头汤是有益的，但是留意，泥鳅动风，有发痒性皮肤病的癌症患者要禁吃，也有有顽症宿病患，或者虚火，或热证初愈，痢疾，腹胀确凿者等，都不适合服用鳝鱼大骨头汤，要多方面留意。