最好是的方法是，用火灾烧开后，赶快移开，待扑起来的牛乳落下后再放进灶上，用慢火煮3分鐘，这般既储存了营养成分，又杀掉了病原菌，十全十美。

恰当煮新鲜牛奶四法对身心健康最有利

1、牛乳不可以和糖同煮

牛乳中的磷酸氢钙与糖在高溫功效下能造成梅拉德反应，会造成我们常可以看的见焦深褐色对身心健康不好的物质——葡萄糖基氨酸。这类物质不容易被身体消化，还会继续把对身体非常是对益脑有利的磷酸氢钙毁坏消失殆尽，特别是在对青少年发育更加不好。

假如喜爱喝甜一点的牛乳，能够采用那样的方式 ，把烧开的牛乳装进碗中，凉至不发烫时，再把糖添加牛乳中拌和食用。那样，牛乳的温度低了，磷酸氢钙就不容易遭受毁坏。