米馒头的做法：新鮮梗米与檽米按10:1的占比配搭，用水清洗三遍后在水中适度侵泡，洗之后的稻米做出去的馍馍白色，是天然的白哦。泡了一个夜里的米，用冷水再洗掉，用石碾子(后用设备)碾成粘米粉，搅拌加白砂糖让其当然发醇，再用铜汤勺一勺一勺舀起，匀称地倒在笼屉内铺有湿抹布的羹架子上，再把笼屉放到镬里蒸，米馒头一出笼，盖上印子就可以祭拜和服用。米馒头经常被2个粘到一起“背对背”，生成圆环状，在喜宴上也常见米馒头意味着甜美长期。米馒头刚出笼时，热腾腾，白白嫩嫩的，还带著略微的光泽度。每只米馒头表层裂开了口子，发醇十分充足，细心看，铺满了细腻的出气孔。

将米馒头从笼屉中取下，一个个米馒头顶部都崩裂盛开，此谓佳品。热烘烘的米馒头有点一点点的清甜味，咬一口绵软，Q弹，又不容易粘牙。中秋节即将到来，有的人还会继续买上一袋米馍馍，给家中的老人带去乡味。江南地区多大米，大家喜爱追求完美“满”和“发”，新年逢年过节，或者婚礼大喜事，都喜爱用上米馒头。