莴笋晾干能吃吗？莴笋做了可以吃的，莴笋的做法并不会太难，只需将莴笋切成片或是切条后，用沸水焯一下，去祛除莴笋中的草酸，捞出沥干水份再平整晾干成干就可以，假如不是绰水制做的莴笋干，在吃的情况下要是将莴笋干过沸水煮一会儿也可以做到除去草酸的实际效果，莴笋干制做的情况下与别的干菜很类似，只需将其泡开，沸水煮一会儿捞出沥干水分，再烧菜就可以了。

1、莴笋干能吃

莴笋被别人称之为“水里参”带有丰富多彩的食物纤维、维他命、大豆蛋白、碳水化合物化合物，它不但美味可口与众不同，还带有丰富多彩的碳水化合物，碳水化合物是身体必不可少的物质之一，可以推动蛋白消化吸收、均衡新陈代谢体制、减缓空气氧化衰退、调整身体功能，含发热量较少，是一种既能考虑饱腹感非常合适减肥的蔬菜之一，莴笋能够制成莴笋干提升储存時间，因此 莴笋做了也是能吃的。