莴笋的营养成分高，有各种不同的作法，茭白的做法需不需要削皮呢，是不是削皮和莴笋的细嫩水平相关，新鮮的、鲜嫩的莴笋可以不削皮，清理以后能够立即烧菜，反过来老的莴笋要除去死皮、厚皮，不然会影响口味。实际削皮方式，一起看一下莴笋如何削皮图解吧!

茭白的做法需不需要削皮

茭白的做法需不需要削皮，莴笋如何削皮详解

茭白的做法需不需要削皮需要依据详细情况而定。一般在商场买的莴笋，全是历经解决的，较为新鮮、鲜嫩的莴笋可以不削皮，回家了清理干净、切完以后就可以立即烹制。如果是销售市场里买的莴笋，莴笋沒有解决便会包囊一层绿皮，绿皮需要剥到白净处终止。

如果是老的、皮硬的莴笋烧菜时最好是要削皮，不削皮得话，莴笋的肉质地老、难嚼，影响服用口味，因此 ，相较为嫩的莴笋，老的莴笋要削皮。莴笋削皮后能够制做油焖茭白、茭白炒肉等。