水果和蔬菜自身保存期是3天以内，但色拉酱和一些调料制成了制成品酸奶水果捞和蔬菜水果沙拉后，保存期便会减少至1天。

因此 ，酸奶水果捞、蔬菜水果沙拉做出去后需尽早服用。未服用后要用保鲜袋遮盖好放进冷藏室保冷藏，另外确保一天以内尽早服用完，最好是不必过夜。

水果沙拉最好是现做现吃

1、水果沙拉最好是现做现吃, 由于蔬菜水果割开久放是会损害营养成分的。

1因为长期性置放，可能会出現霉菌滋长。这种霉菌会溶解水果蔬菜中的糖原，转化成乙醇等发醇物质。

2因为长期性和气体触碰，且不在适合的储存标准下得话，其带有的物质可被空气中氧气空气氧化，丧失特异性，如维他命等。

2、也有，放了色拉酱更非常容易滋长病菌。确实迫不得已要放进早上，密封罐将蔬菜水果密封性好冷冻，色拉酱先不必放，早上要吃的情况下再放就可以。