豆腐乳一般的保存期是一年，假如放了四年的豆腐乳是不可以服用的，由于置放了四年的時间豆腐乳早已出現了霉变，怎样此刻服用会影响到胃肠的消化吸收，造成腹泻的状况，因此 一切东西到期的食材全是不能吃的。如今就要我们来了解一下在平常适度的吃一些水豆腐有什么益处的，非常是喜欢吃豆腐乳的盆友。

腐乳的作用与功效

腐乳是以黄豆为原材料，经微生物发酵后做成的豆类食品。根据发醇，去除开黄豆原来的豆腥味、腹胀因素及抗营养成分因素，造成了多种多样具备美味可口和香气的醇、酯、柠檬酸及碳水化合物。与黄豆对比，腐乳具备下列优点：

1、有益控制血压

蛋白变成了更非常容易消化吸收的活性多肽和碳水化合物，味儿也更美味了。这种肽之中，还包含一些有益于控制血压的小分子活性肽，由于有研究发现，他们能够抑止血管紧张素2变换酶(ACE)I的特异性。

2、矿物更强消化吸收