1、大龙虾清洗，剁去脚、须，削皮切除沙包、沙线和虾脑，切割成4段;葱择洗干净切条;姜清洗一半切成片，一半切末。

2、将大龙虾摆放在盘里，添加米酒、鸡精、葱条、生姜片、麻椒和汤，上笼蒸10分钟上下取下，拣去葱条、生姜片、麻椒，随后摆盘。

3、用醋、生抽、生姜沫和芝麻油对熬汁，供蘸食。

大龙虾的作用与功效

大龙虾营养成分很高，每100克草虾所含营养元素以下：蛋白 (18.60克)、人体脂肪 (0.80克)、碳水化合物化合物 (2.80克)、维生素D (15.00mg)、尼克酸

(0.01mg)、维生素b2 (0.07mg)、尼克酸 (1.70mg)、维生素E (0.62mg)、钙 (62.00mg)、磷 (228.00mg)、钾 (215.00mg)、钠