3、平菇焖油炸豆腐

平菇清洗绰水控干.油炸豆腐对切.香肠切成片.小香葱切节预留。炒菜锅放底油五成热下姜.蒜末进行爆香.添加平菇.油炸豆腐.火腿片煸炒一会儿.添加香油.生抽酱油.糖.米酒.大骨汤(或冷水)大火烧开转文火焖煮进味，剩少量料汁勾薄芡洒小香葱炒匀出锅。

4、油豆腐塞肉

茼蒿摘清清洗后在沸水中烫软，茼蒿捞起来控干水份后切割成末，肉沫内添加生鸡蛋、盐、生姜水、花雕酒和香油搅拌，再添加茼蒿搅拌均匀。用筷子将油炸豆腐扎一个口子，插进木筷轻轻地搅拌一下，使油炸豆腐室内空间增大，放上适当包馅，轻轻地塞进油炸豆腐内，制做进行的油炸豆腐放进锅内，添加适量大骨汤，烧开后转文火焖炖。待食物烂熟后加入少量盐就可以。

5、西蓝花油炸豆腐

西蓝花清洗撕成小朵，油炸豆腐适当，葱段，生姜沫，尖椒块，油炸豆腐圆角块，水里放进少量盐，西兰花焯水后捞起来过冷水，姜蒜爆锅，放进油炸豆腐煸炒一会儿，倒进西蓝花，尖椒块放盐，味精调料，煸炒1分鐘，起锅钱淋入少量芝麻油就可以。