1.将圆葱清理干净，削皮，取一半剁碎，预留

2.将鸡脯肉洗干净，削皮去骨，随后切割成条形，预留

3.将丝瓜清理干净，滚刀块，预留

4.将新鮮欧芹清洗，剁碎，预留

5.取一个大玻璃茶杯货者陶瓷杯，倒进酸牛奶，圆葱，柠檬水，姜黄，茴香，辣椒面，盐，姜，朝天椒和黑胡椒粉搅拌均匀。随后放进鸡脯肉，滚翻鸡脯肉，尽可能匀称擦抹上料汁。用保鲜袋盖上碗，放进电冰箱中腌渍最少1钟头以上。

6.加热室外烧烤架至高溫，并且用植物油脂擦抹铁珊子表层，从电冰箱中取下碗，从腌制料中取下鸡脯肉，抖一抖，除掉不必要的酱汁。

7.在加热的烤架子上煎烤鸡肉约5到7分鐘，直至鸡脯肉变为深褐色，管理中心处已不呈淡粉色，将鸡脯肉切片，每片尺寸大约恰好一口上下，闲置一边。