2小麦面粉先浇入开水，用筷子一边拌和至水分被消化吸收，再添加凉水持续拌和成小雪花状，最终用力将全部小雪花状的面糊搓成一个详细的面糊，盖

3将歇息好的面糊切成12份，挤扁撖圆再包入适当内陷后收边。

4擀面皮共可作出12个，但内陷应当能够作出36份，看包的尺寸，不必要的内陷还可以用来包水饺。

5锅中添加油，开低火，将包裹的陷饼折口处往下放进锅中，再添加一米杯的水，水滚后转文火盖上盖子。

6等水焯到剩余一些些时开启盖子，将陷饼翻过来煎至金黄色，再翻回家将折口面煎至金黄色就可以。

7试验的結果，油舍得下够得话（约2一茶匙），陷饼表层的橙黄色泽份布得愈均值愈好看。第二锅不另给油只放水再下来煎，表层的焦痕就遍布得较不均值。