速冻青豆虾仁的做法步骤是什么？
发布时间：2021-11-18 11:54:13
4.锅内再次引入少量油，烧开，倒进青豌豆煸炒，再倒进鲜虾、小辣椒、鸡精、米酒煸炒，出锅前淋上芝麻油就可以。
特性：虾仁滑爽，口感口味淡。
主厨一点通：给鲜虾退浆（即作法1）时浆体不必过厚，薄薄的一层就可以，不然会影响口味。
青豆虾仁
原材料
新鲜虾：300克，青豌豆200克，蛋清60克、盐3克，鸡精2克，米酒2克，食用油30克，木薯淀粉10克，芝麻油1克
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