制做流程：

买来冻的幼鸽一定完全化掉，用医用镊子摘下不必要翎毛，能够放到冷水中侵泡，常常鱼缸换水，泡上半天除去鲜血，熬成的汤白味儿鲜。用刀剁开，取下内脏器官只留心肝，再度自来水清洗残余的血。

石锅中放进冷水，量一定充足，半途不必加上水，放进幼鸽火灾烧开，添加适量米酒烧开后用汤勺去掉白沫子，多放一些姜片，麻椒适当，烧开再次撇白沫，随后盖上石锅外盖低火煮1个三十分钟。开启盖子，添加麦冬5克，党参10克，食用盐再次煮20分钟，最终添加桂圆红枣适当调料煮上10分钟起锅就可以。鸽子汤煮好后，你能发觉没什么油一点不油腻感，鸽子肉肉也十分美味。

做菜方法，一定在水中侵泡除去鲜血，自来水焯一下除去血白沫无须鱼缸换水立即添加生姜片煮，最终添加大枣，不然鸽子汤泛红。