栗子3两，平菇6颗，白菜7两，蒜茸，香油，生抽酱油，米酒，油，盐少量，糖

作法

1.栗子除掉壳和皮后，切割成两截。

2.平菇除掉蒂部用小水泡软。

3.油烧开后，进行爆香蒜茸，把栗子放锅中油爆两下（爆过的栗子待会 焖的情况下也不易破），随后把平菇放入一同炒，天赋加点香油，米酒，生抽酱油，少量盐和糖和2碗水，随后盖上盖子焖15分鐘。

4.等栗子焖后，汁也收得差不多了，往锅中再倒点油，把切割成一小块的白菜 放入同炒（先放梗，后放叶），假如汁太少就溜几滴水，等大白菜快速的情况下，再加一点点盐，浇上香油翻拌就可以上碟。

小技巧