及尾端的三条线，把握住小尾巴跟虾头，虾头将能够一瞬间的轻轻松松剥除。

虾脑不适合吃，也有虾背部那一条从头部拓宽到尾端的黑条也不适合吃。虾脑是头、胸、甲三合一位置，其胃、肝等内脏器官集中化遍布在这儿，剥掉虾头后可见到背部有一条黑条，那便是虾的肠胃，虾脑和虾肠在所难免有一些病菌。去除虾线能用木签恰当除去。

一、虾米皮烧冬瓜

生产主要材料疫苗东瓜400克，虾米皮8克。

生产辅材疫苗食用油20克，食盐10克。

生产制作方法疫苗将东瓜削削皮，除掉内瓤，切割成棱形块。虾米皮用温开水稍泡清洗备用。